准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
草鱼 :
1斤油 :
适量 辅料
盐 :
适量 醋 :
适量蒜 :
几粒白糖 :
适量料酒 :
适量生抽 :
适量 番茄酱 :
适量 淀粉 :
适量 具体步骤
1.鱼洗净
2.把鱼切片
3.鱼片切好,用清水再次冲洗,放盐,料酒,蛋清腌制半个小时
4.糖,醋,糖,生抽,番茄酱,加适量清水搅拌成汁
5.锅里烧油,鱼片粘上淀粉
6.油七八成热放入粘了淀粉的鱼片炸
7.炸变色捞出
8.又再次烧开,把鱼片复炸,炸至金黄捞出
9.锅里留点底油,把蒜末爆香,
10.把调好的汁液倒入锅里
11.烧开后把鱼片放入汁液里翻炒,最后勾芡
12.装盘了
烹饪技巧
暂无