家常菜糖醋鱼块怎么做好吃又简单
主料
鲤鱼 ：1条辅料
盐 ：适量酱油 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
干淀粉 ：适量
姜 ：适量
番茄酱 ：适量
醋 ：适量
蒜 ：适量
面粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鲤鱼收拾干净，切成块
2.将鱼块放入盆里，调入盐、料酒和酱油，抹遍鱼块，腌至半小时
3.小碗里调入1勺酱油、1勺白糖、1勺醋、半勺干淀粉，在调入6勺清水，一起搅拌成调汁，备用，在取一碗姜2勺干淀粉、2勺面粉和少许清水调成糊，成酸奶状备用
4.姜蒜洗净剁碎
5.准备一小盘。放入干淀粉，将腌好的鱼块两面沾上一层干淀粉
6.再放入面粉糊里滚一圈
7.锅中做油，烧热后将鱼块裹好面糊的鱼块放入锅中
8.炸至金黄色，即可将鱼块捞出沥油，鱼块放入盘里备用
9.，炒锅留底油，烧热后转小火下入姜和蒜炒香
10.倒入番茄酱炒约30秒
11.倒入步骤3中调好的汁，熬制汤汁微微变透明时，关火
12.将熬好的汤汁倒入盛鱼的盘里，即可
汤汁的比例可以自己根据鱼的大小和勺子的大来调
