家常糖醋带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：两条

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
水 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

1. 盐，料酒，将带鱼腌制5分钟

2. 葱、姜、蒜、辣椒切段糖醋汁：1勺料酒 2勺酱油 3勺糖 4勺醋

3. 原则上鱼吸干水，沾鸡蛋液或者干粉入油锅煎至两面金黄。我这嫌麻烦，直接捞出扔锅里了······

4. 原则上，把鱼捞出，然后把葱、姜、蒜、辣椒放入余的油爆出香味，然后再把炸好的鱼放锅里。但是这里也偷懒了，葱姜蒜辣椒直接扔锅里炒出香味。

5. 倒入糖醋汁、加水至快没过鱼

6. 大火烧开，转小火烧15分钟

7. 大火收汁

8. ok了，不知道问题出在哪里，鱼有点碎碎，是因为没沾鸡蛋或者干粉嘛？

烹饪技巧

由于事先腌制放的盐蛮多，故烧制过程没再加盐，根据个人口味少加点也可以嘛