美美厨房之红烧蹄髈怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蹄髈 ：500

辅料

冰糖 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.买来的蹄髈

2.处理干净，焯水

3.用刀剁成小块

4.准备好的葱姜蒜

5.锅内放油

6.放入冰糖，炒糖色

7.放入蹄髈肉

8.差不多的时候，加水，料酒 ，姜蒜 ， 盐，少量生抽

9.小火慢炖

10.等汤汁收好

11.装盘，撒上葱花

烹饪技巧

用炒糖色的方法烧蹄髈比放酱油口感好，而且蹄髈的颜色是糖色，很健康美味。最后炖蹄髈时小火慢炖，要有耐心。