美美厨房之红烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：2块
肉末 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：2个
姜末 ：适量
葱花 ：适量
蒜末 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.准备好所需的食材。

2.肉末用适量生抽、盐、五香粉、耗油腌制10分钟。

3.豆腐切块。

4.姜蒜末爆香油锅，放入肉末炒到变色，盛出待用。

5.用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留锅内底油煎豆腐用。

6.放入豆腐块，煎至表面金黄微焦。

7.用适量生抽、耗油、盐、五香粉加水调成酱汁，加入炒好的肉末，盖上锅盖焖5分钟。

8.加入鸡精，轻轻翻炒，大火收汁。

烹饪技巧

*煎豆腐时可多放点油防止粘锅。