美美厨房之叉烧酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：450

辅料

鸡蛋 ：1个
白砂糖 ：25
黄油 ：150
猪油 ： 260g
叉烧肉 ：200
叉烧酱 ：200
白芝麻 ：15

具体步骤

1 叉烧肉切成较大丁，加入叉烧酱拌匀，成为叉烧馅料。鸡蛋磕入碗中，取出1/2个蛋黄（刷表面用），其余打散成蛋液。

2 将面粉（250g）、蛋液、白砂糖、猪油（10g）混合，加入适量清水，搅拌均匀，揉到出筋，和成水油面团。

3 将剩余的面粉（200g）、猪油（250g）、黄油混合，揉搓抓拌成团，成为油酥面团。

4 将和好的两块面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏10分钟。

5 取出水油面团，用擀面杖擀成长方形面片，然后取出油酥团，将油酥团均匀地铺在水油面片上（四边要留出1cm的距离）。

6 将面片向中间折叠为3折，然后用擀面杖轻轻擀薄；再折叠为3折，再擀薄，然后切成6cm长、4cm宽的长方形面皮。

7 取一张切好的面皮，包入适量叉烧馅

8 卷起成长条形，两边压紧，放入烤盘中

9 依次将所有面皮都包好成叉烧酥生坯，用毛刷刷上蛋黄，撒上白芝麻。

10 将烤箱火力调至200℃，预热后将烤盘移入烤箱，烤约15分钟即可。