![家常菜油焖茄子怎么做好吃又简单]( "家常菜油焖茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
长茄子 ：
2个 五花肉 ：
200 辅料
料酒 ：
1勺鲜辣粉 ：
2勺白糖 ：
半勺油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
1勺老抽 ：
半勺鸡精 ：
1勺 具体步骤
![家常菜油焖茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜油焖茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材
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2.茄子切长条，肉切小片
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3.锅里加4小勺油
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4.加入肉片翻炒
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5.加入红辣椒和料酒、盐、生抽翻炒
![家常菜油焖茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜油焖茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.加入茄子
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7.加入盐、老抽、白糖翻炒
![家常菜油焖茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "家常菜油焖茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.盖上锅盖焖5分钟 中间翻一下
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9.加点鸡精出锅
烹饪技巧
这个菜一定要油大，茄子放进去后，要再加点盐调味，要翻炒均匀，中火盖盖子焖一下，把茄子的水分焖出来，不能加水。
