家常油焖茄子的做法 怎么做好吃又简单
这道家常油焖茄子的做法 是属于加成菜中比较简单的做法，因为油焖茄子它整体的味道还是非常的独特，虽然看起来会比较油腻，但是吃起来口感却非常清爽，而且也有点点微辣的感觉，很适合在夏天胃口不好的时候去让你食欲大增，赶紧跟着小编来试一试吧，
主料
茄子 ：适量辅料
姜 ：适量具体步骤
首先将茄子滚刀切块，红尖椒斜刀切圈，葱白切段，大蒜子拍扁切末，姜切菱形片，猪五花肉切碎。
锅中倒入半锅油，油温烧至八成热，下入茄子，炸至茄肉变金黄色变软后捞出。
锅留底油，下入姜片、蒜末、葱、红椒圈，翻炒数秒后，下入切好的猪五花肉，翻炒至变色后，加生抽翻炒均匀，下入茄子，淋入料酒，翻炒片刻。
加少量清水，再加入蚝油、半勺盐，少许白糖，适量老抽，焖一小会，撒些胡椒粉，勾上水淀粉，收汁即可出锅。
