家常油炸茄子盒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

油炸茄子盒所需要的食材主要为茄子、面粉、鸡蛋、猪肉。茄子营养美味，富含多种营养物质，长期食用可以有效的预防癌症。面粉采用小麦制作而成，所制造的面食口感松软。鸡蛋鲜美无比，美味可口。多种食材的搭配再加上猪肉味道鲜美，吃上一口回味无穷。

主料

茄子 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

葱 ：适量
色拉油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

茄子横切成片，两刀断开一次

猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀

面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟

两片茄子之间酿上上一层肉馅

锅中放宽油，加热

酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制

两面炸至金黄，捞出控油，装盘

烹饪技巧

1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌。2、出锅后可以用专用纸吸一下油。