家常油焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

葱段 ：适量
蒜蓉 ：适量
糖 ：少量
生抽 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 茄子成滚刀状，热油下锅煸炒，茄子稍软出锅

2. 热油，下蒜蓉爆香，下葱段，闻到香味后下炒过的茄子。一边翻炒一边下生抽，一点点糖

3. 看到茄子有点要熟的时候，加水没过茄子。大火烧开

4. 最后收汁的时候放点盐

烹饪技巧

想吃辣的，可以在步骤2中加入煸干辣椒。我试过最后要出锅的时候加点醋，变成糖醋味也很不错~