家常菜油焖竹笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

竹笋 ：200

辅料

油 ：1.5汤匙
白糖 ：1茶匙
鸡精 ：0.5茶匙
蚝油 ：3茶匙
盐 ：1茶匙
生抽 ：2茶匙
香油 ：1茶匙

具体步骤

1.竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；

2.煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；

3.焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；

5.热锅冷油，放入笋子煸香；

6.调入适量蚝油，继续翻炒；

7.调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；

8.调入适量白糖，继续翻炒；

9.食材都熟了之后，调入适量香油；

10.调入少许鸡精；

11.翻炒均匀，关火，起锅。

烹饪技巧

1、这道菜，油要稍微多放点。