焖五花肉的做法 焖五花肉怎么做

“ 猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养。猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带，大白菜，芋头，藕，木耳，豆腐等。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

焖五花肉的做法步骤

• 1、五花肉1斤2两。

• 2、切成厚片。

• 3、准备葱，姜，炖肉料包，料酒，酱油，冰糖。

• 4、平底锅烧热，把肉煎一煎走走油。

• 5、翻面。

• 6、平底锅加热加点油，加酱油，加点冰糖炒化。

• 7、把煎好的肉放锅里，着色。

• 8、把炒好的肉放高压锅里。

• 9、盖上盖子，设定20分钟。

• 10、开盖收汁。

• 11、装盘。营养好吃。