三和面饼干的做法 三和面饼干怎么做

““三和面饼干”顾名思义是用了三种粉料混合后作为主料烤制的饼干。面粉是主体；黄色的玉米面可以降低面粉的筋力，增加成品的疏松度；而玉米淀粉既可以降低面粉筋力，又能增加成品细腻的口感。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三和面饼干的做法步骤

• 1、主辅料：面粉、玉米面、玉米淀粉。

• 2、把面粉、玉米面、玉米淀粉混合均匀，过筛备用。

• 3、盆中放入白糖、泡打粉、玉米油。

• 4、搅拌均匀后，再加纯净水搅匀即可。

• 5、放入筛好的粉料。

• 6、反复的上下翻拌，和成软面团。

• 7、把面团擀成面饼厚度1cm左右就可以。用饼干模具压制生坯、

• 8、把生坯装入烤盘。

• 9、烤箱180度中下层烤12分钟，然后调到150度烤6分钟即成。

• 10、取出晾凉。

• 11、装盘即可食用。

小窍门

1、面粉：玉米面：玉米淀粉=2:1:1
2、也可以用黄油代替玉米油。
3、烤箱的温度仅供参考。