美味猪尾巴怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪尾巴 ：适量

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
花椒粒 ：适量
糟卤 ：适量

具体步骤

1. 猪尾巴表面的杂毛除净，依据关节切成段，汆烫干净。

2. 加水末过猪尾巴，煮开后下花椒粒，料酒，葱姜，煮到 9成酥烂

3. 将9成酥烂的尾尖部分挑出来，摆在一边放凉后加入糟卤浸泡2h以上就可以吃啦！绝对下酒，佐餐，零嘴好力友哦！

4. 剩下的猪尾巴，将花椒粒挑出，加老抽，生抽，冰糖煮至完全酥烂便可出锅啦！喜欢吃冰糖肘子又怕负担太重的人绝对可以尝试一下这款，既容易满足嘴巴又不会过量！试一试吧！

烹饪技巧

猪尾巴靠近臀端的比较粗，肉厚，比较肥腻，适合红烧，尾尖较细的部分适合做糟卤。