适当的家常羊肉的做法怎么做好吃又简单
家常羊肉的做法，除了煎炸油炒还有清蒸，还有什么，就是当汤一样炖，稍微不是太油腻，而是比较适合清淡类一个炖法。说起羊肉，大部分人都会想到腥味儿，羊肉的腥味儿可不是盖的，如果第一次弄，那还真指不定能折腾出什么味道，而且味道也是挡也挡不住啊。
主料
羊肉 ：800白萝卜 ：1根
辅料
姜 ：3片葱 ：2段
米醋 ：1勺
花椒 ：15粒
料酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
枸杞 ：10粒
具体步骤
将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块
用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水
泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段
锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）
大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）
把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）
羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透
出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味即可
炖羊肉用砂锅和压力锅都可以，用砂锅炖也要两个小时左右，压力锅效率就高了，我家已经习惯用电饭锅了各种大料也能去膻味，不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味，我家不太喜欢放，亲们根据自己口味来加吧
