美味的羊肉的家常做法怎么做好吃又简单
我最喜欢这道羊肉的家常做法了，前几天去市里买了不少，就一直放在冰箱里面，昨天这不是正好家里来客人了，我就把它拿出来配上点其他的菜做了这和道菜，炒出来的菜特别有滋味。客人走的时候都还一直有说好吃呢，看到别人喜欢吃我做的菜我是真的很开心。
主料
羊肉 ： 500g啤酒 ：330ml
辅料
油 ：适量盐 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
干红椒 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ： 适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
茴香 ：适量
香叶 ：适量
酱油 ：适量
桂皮 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
准备食材
买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。
将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。
将羊肉入沸水锅中。
焯至至色变白后捞出用温水洗净。
胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。
锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。
加入焯好的羊肉翻炒。
加入适量料酒。
加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。
加入两大勺酱油。
加入一罐啤酒，再加入适量水。
加入一片桂皮。
两片姜。
转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可）
将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。
将切好的胡萝卜放入汤锅中。
再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。
再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。
