家常老姜当归羊肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

冬季天寒，最惬意的莫过于喝上一碗滋补的汤了，这款家常老姜当归羊肉汤你值得拥有~这道汤的主材是羊肉、当归和老姜，这么多滋补的食材放在一起，再加上枸杞、料酒、胡椒面、小葱，大火炖半小时，小火慢炖一个半小时，就可以趁热使用了，快来学一学吧。

主料

羊肉 ：500
当归 ：20
老姜 ：20

辅料

料酒 ：5
胡椒面 ：5
盐 ：5
枸杞 ：5
小葱 ：5

具体步骤

准备好食材，带皮羊肉洗净泡尽血水，当归，老姜洗净备用

坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水，去尽血污

将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬，滤干水备用，姜拍松

将羊肉、老姜，当归，胡椒面，料酒放入陶煲

水一次性加足，大火烧开炖半小时（不要加盖以防溢出），半小时后加盖，火调至小火，炖一个半小时

汤浓白时加入枸杞，加适量盐调好味，装入陶锅撒上葱花，即可趁热食用

烹饪技巧

1、羊肉选用带皮的，含胶原蛋白丰富，羊肉先泡尽血水，切小块后氽水去血污后再炖，大火熬炖半小时再小火熬，汤色才会漂亮，汤炖好才能放盐，滋味才会鲜美。