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猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做

猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做

趣味十足的小猪包子,一出炉瞬间自己也被萌化了,一对对的,犹如一对对相亲相爱的小情侣,甚是可爱。

食材明细

主料
  • 熟南瓜 (100克)
  • 酵母 (8克)
  • 普通面粉 (500克)
  • (160克)
  • 熟紫薯 (50克)
辅料
  • 红豆 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 虾皮 (30克)
  • 泡水香菇 (10颗)
  • 香油 (2勺)
  • (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 白糖 (1勺)
  • 猪肉 (400克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

猪猪肉包子的做法步骤

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第2张

    1、讲酵母和160克的水兑开。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第3张

    2、取出80克面粉,加入50克熟紫薯揉碎。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第4张

    3、加入少许酵母水和成紫薯面团。(做小猪的五官用)

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第5张

    4、剩下的面粉加入100克熟南瓜,用酵母水和成南瓜面团。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第6张

    5、将两色面团盖紧醒发30分钟。(30分钟就可以,关键是二发必须到位)

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第7张

    6、趁发面时间,将香菇虾皮洗净,香菇切碎。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第8张

    7、将香菇虾皮过一下油锅增香。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第9张

    8、再将香菇虾皮加入到400克肉馅里,依次加入自己喜欢的调料,根据自己的口味加入适量盐,香油、胡椒粉酱油和白糖混合均匀成馅料

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第10张

    9、取出醒发好的面团分割成15个面剂子。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第11张

    10、取个面剂子擀开,包入肉馅。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第12张

    11、捏紧搓圆,收口朝下。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第13张

    12、取出紫薯面团擀成片,用裱花嘴或酒瓶盖压出圆片。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第14张

    13、将圆片用筷子搓出两个小孔做小猪的嘴巴鼻子。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第15张

    14、粘点水贴在面团的中下端。如图

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第16张

    15、再取块小圆片对半切开成两半。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第17张

    16、分别放在面团上左右两端做小猪的耳朵。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第18张

    17、最后取两颗红豆放在左右两端做小猪的眼睛完成。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第19张

    18、将所有整形好的小猪生包子排入已擦过油的蒸笼里。盖紧做第二次发酵至两倍大。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第20张

    19、上锅入适量水烧开,放入二发好的生胚子盖紧,用大火隔水蒸20分钟关火。虚焖5分钟后再打开锅盖。以免包子塌陷。

  • 猪猪肉包子的做法 猪猪肉包子怎么做 第21张

    20、成品。瞧!双双对对的多可爱。

小窍门

面团第一次只要醒发30分钟就可以了,关键是二发必须两倍大。
本人这个是包好馅后发到两倍大直接上锅蒸。没发面第二次。