猪肉酸菜粉包子的做法 猪肉酸菜粉包子怎么做

“今天闲着在家没事，想起了小时候外婆包的猪肉酸菜粉儿的包子，试着自己尝试一下，学着包，结果成功了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉酸菜粉包子的做法步骤

• 1、将10克的酵母用温水化开倒入和面桶中加入适量的水，用发面桶和面活好的面要醒发。

• 2、粉条要用水提前泡发，泡发后用开水煮过凉水，剁碎备用。

• 3、将酸菜洗净，攥干水分，放在菜板上剁碎备用。

• 4、姜剁碎的酸菜粉条，倒入猪肉馅儿中调馅儿。

• 5、请发好的面揉成长条，切成两个饺子皮儿大小的挤子，擀成包子皮儿。

• 6、将包子馅儿放入皮儿中，捏成包子型。

• 7、窝中放适量水放入蒸屉烧开后，放上包子，开锅后蒸15~20分钟左右关火，5分钟后起锅。

• 8、包子蒸好了，搭配西红柿黄瓜鸡蛋汤。

小窍门

1、蒸包子的面一定要用温热的水来活，这样的面容易醒发。
2、粉条一定要提前泡发，然后用热水烫过后过凉水切成小段备用。
3、包子蒸好后关火，不要立即起锅，要关火5分钟后再起步，这样蒸好的包子不会再缩回去。