豆丹锅贴饼的做法 豆丹锅贴饼怎么做

“最近在做专题都是豆丹之类的，要做满20个。大家不要拍我砖啊，即使想拍也要轻轻的，俺的心灵是很脆弱的！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆丹锅贴饼的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、面粉里放入水搅拌成厚糊糊。

• 3、把吊瓜削成滚刀块。

• 4、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

• 5、锅烧热，入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 6、放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入盐炒入味出锅备用。

• 7、原锅刷干净，入油，加入少量的葱花炸香，放入吊瓜炒一炒。

• 8、加入一碗开水。

• 9、倒入炒好的豆丹烧。

• 10、大火把锅边烧热，手上醮水，抓团面团，贴在锅边。盖上盖子烧熟。

• 11、饼熟后，装出放进盘边摆好。

• 12、锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

• 13、出锅后放在饼的中央。

小窍门

电磁炉是没法做这个的，一定要液化气大火做，这样才能贴住饼。