土豆猪肉锅贴的做法 土豆猪肉锅贴怎么做

“在外边吃饭时，曾经吃过一次土豆馅的水饺
今天在家效仿一下，不过做成了锅贴，味道更赞了
底皮煎的很酥脆，馅香味美，再加上黑芝麻的香味
一个字，好吃，俩字，很好吃，仨字，非常好吃，嘻嘻”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆猪肉锅贴的做法步骤

• 1、土豆去皮洗净

• 2、用工具擦成丝

• 3、用水浸泡，去掉淀粉成分

• 4、然后剁碎

• 5、葱、姜洗净分别剁碎

• 6、猪肉也剁碎

• 7、加老抽一起剁制

• 8、搅拌均匀备用

• 9、将剁好的土豆沥干水分放入剁好的肉馅中

• 10、加盐、鸡精

• 11、再加适量鲜鸡汁

• 12、加些许五香粉

• 13、倒入生抽、老抽、花生油

• 14、沿同一方向拌匀调成馅

• 15、和好的面团揉匀

• 16、分成大小相同的面剂

• 17、然后按扁

• 18、擀成面皮

• 19、放适量馅包成锅贴

• 20、锅内刷一层油，码入锅贴小火略煎

• 21、沿锅边加适量水

• 22、盖盖烧至水靠干撒黑芝麻即可

小窍门

①擦土豆丝时要选用擦粗丝的模具，剁馅时也不要剁的太碎

②往锅中加入水后要用小火慢慢将水靠干，否则易糊锅