水晶鸡蛋的做法 水晶鸡蛋怎么做

“小的时候总是吃妈妈做的这道菜，小的时候每次妈妈做我都叫它水晶鸡蛋，透明凉皮真的像水晶，如今妈妈在遥远的黑龙江，很想妈妈，所以就做了这道老公都无法理解的菜，但是味道很好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水晶鸡蛋的做法步骤

• 1、将凉皮洗净，控水。

• 2、将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。

• 3、碗中打3各鸡蛋，备用。

• 4、鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。

• 5、葱洗净，切成葱花。

• 6、油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。

• 7、将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。

• 8、加入凉皮快速翻炒。

• 9、翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。

• 10、翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。