水晶饼的做法 晶莹水晶饼 水晶饼怎么做

“起源于广东的一个小点心。晶莹剔透的外表下，包裹着一颗甜美的红豆馅。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶饼的做法步骤

• 1、小麦淀粉与木薯淀粉用开水烫熟
• 2、分割25克一个剂子
• 3、红豆沙分割20克一个剂子
• 4、分割好的面团剂子包入红豆沙馅
• 5、模具抹油，压入生坯后入蒸笼。大火蒸六分钟就可以

小窍门

两种淀粉一定要用开水烫熟，然后趁热揉成面团。揉面面团的时候要注意安全不要烫到了手。