咸蛋肉松水晶包的做法 咸蛋肉松水晶包怎么做

“咸蛋和肉松，用美乃滋调和成的馅料，咸香适口，配上水晶外皮做成小包子点心，好看又好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋肉松水晶包的做法步骤

• 1、准备好材料备用。

• 2、肉松，咸蛋粉，美乃滋搅拌均匀一下，捏成馅料团子。没有咸蛋粉的，直接用熟的咸鸭蛋黄压碎即可。

• 3、把澄粉和玉米淀粉混合均匀一下。

• 4、把水烧开。

• 5、把开水慢慢加入粉料中，用筷子搅拌成面絮，然后盖上盖子焖个5分钟。

• 6、焖完了面絮没那么烫了，把食用油倒进面絮中。

• 7、把面絮揉成一个面团。

• 8、取一块面团压扁，想要做得精细一点皮薄一点的可以用擀面杖，薄皮蒸出来透明的，能看到金黄的馅料颜色，很漂亮的。我懒，准备做成包子，直接用手捏的，皮厚一些。

• 9、把面皮往上收拢，顶部合拢的部分有个多出来的小揪揪。

• 10、用剪刀把多余的小揪揪剪掉即可，一个小包子就做好了。包的时候如果感觉面团有一点干，稍微抹点水，重新揉捏一下就恢复柔软了。

• 11、也可以包进去蜜豆馅料，或者豆沙馅料，随意更换均可。

• 12、全部包好之后，蒸锅水烧开，包子放进去，蒸10分钟即可。

• 13、蒸好的水晶包子，外皮稍微透明，如果是擀面杖擀的薄皮，那就能直接看到里面的内馅了。

• 14、蒸好的水晶包子。

• 15、切开来看，金黄的馅料配上透白的外皮，很好看。

• 16、一下子吃不完，可以在外皮上刷点油保湿，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏或冷冻。要吃的时候再蒸一下即可。

小窍门

想要做得精细一点皮薄一点的，可以用擀面杖擀成薄皮，薄皮蒸出来透明的，能看到金黄的馅料颜色，很漂亮的。