水晶生日蛋糕的做法 水晶生日蛋糕怎么做

“女儿生日，做了个蛋糕。本来想做个水晶碗，但脱模失败了，就挑了几片插上，也是可以看得过去。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶生日蛋糕的做法步骤

• 1、提前一天把冰糖染色。（可以提前几天用琼脂做。）

• 2、晾干。

• 3、8寸戚风蛋糕1个。

• 4、把蛋糕片成2片。

• 5、淡奶油加白糖打发。（取约1/3分别加入粉红和紫食用色素拌匀，装入裱花袋备用。）

• 6、取一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上淡奶油，放上水果丁。

• 7、盖上另一片蛋糕片，先用原色淡奶油抹面，再挤上一点粉红淡奶油抹平。

• 8、用牙签划出水晶洞的形状，用小刀切挖出蛋糕块。

• 9、形状随意，不太规则就好。

• 10、用剩余的淡奶油把洞表面抹平。

• 11、放上水晶冰糖。边边最好贴上金箔。（金箔太贵了，我撒上小糖粒了。）

• 12、在蛋糕表面随意挤上淡奶油，放上水果即可。（本来想做个水晶碗，脱模失败了，就挑几片插上去了。）

• 13、幸好女儿要求不高，也算过关了。