彩色水晶蛋的做法 彩色水晶蛋怎么做

“这道菜不是真鸡蛋哦，而是加了彩色蔬菜的肉皮冻，亲有木有被骗到了？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩色水晶蛋的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、肉皮去掉肥肉，锅中放水，放肉皮焯水

• 3、切好的肉皮放锅中煮制，加入盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色

• 4、在煮肉皮的同时，把鸡蛋壳放开水中消毒

• 5、另起锅，烧开水，放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟，捞出备用

• 6、煮好的肉皮汤倒碗中，加适量的鸡精搅匀

• 7、将肉皮汤倒鸡蛋壳中，加入焯好水的彩蔬，晾凉后放冰箱冷冻2个小时，拿出来剥开蛋壳即可