水晶蒜的做法 水晶蒜怎么做

“助农买了十斤新蒜，做点水晶糖蒜吧。等待了一个月，今天终于可以吃到心心念念的水晶蒜了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

水晶蒜的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、紫皮蒜去掉外面老皮，只保留里面最嫩的部分，有些我直接去皮了，这样吃着方便。

• 3、装入干净的瓶子里。

• 4、加入食盐。

• 5、加入清水。

• 6、把蒜瓣在淡盐水中浸泡一夜，中途换几次水，去除蒜的辛辣味。

• 7、泡了一夜的蒜瓣捞出晾干水分，一定要干透了，免得有生水蒜瓣腐烂。

• 8、把白醋和白糖放入锅中，熬到白糖融化关火晾凉。

• 9、容器中倒入糖醋汁，盖好盖子，把容器内部用白酒消一下毒，放入蒜瓣，放到阴凉处一个月左右就可以吃了。

• 10、腌好的水晶蒜。

• 11、成品图。