紫薯梅菜包的做法 颜色靓丽的紫薯梅菜包 紫薯梅菜包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯梅菜包的做法步骤

• 1、紫薯洗净去皮切成薄片，上锅蒸熟，

• 2、然后过筛成细腻的紫薯泥。

• 3、取一半面粉筛入盆中，加入过筛好的紫薯泥，用手搓均匀。

• 4、加入一半牛奶酵母水和成紫色的面团，

• 5、另外一半面粉和成原色的白面团。各自盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

• 6、把白面团取出排气，。擀成长方形的面片，表面刷上薄薄一层水。紫色面团用一样的方法擀成面片也刷上薄薄一层水。叠起来轻擀一下，然后卷成卷。

• 7、用刀切成小剂子。

• 8、取一个面剂整理成圆形，用手稍稍按扁，再擀成中间厚边缘薄的皮。

• 9、包入梅菜馅或豆沙馅，收口朝下，也可以包成包子，随意发挥。

• 10、依次做好，放在刷了一层薄油的蒸屉上，盖上盖子，再次醒发20分钟左右。

• 11、冷水上锅，大火烧开转中火再蒸7、8分钟，然后关火闷上3分钟左右开锅（具体蒸制时间与包子的大小以及总量有关），揭开锅盖的时要小心，别让水滴在包子上。

• 12、包法随意发挥