紫薯花包的做法 #花样美食#紫薯花包 紫薯花包怎么做

“好看好吃的花形面包。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯花包的做法步骤

• 1、面包桶里加入面包粉、低粉、奶粉、盐、糖、酵母

• 2、粗略拌一拌

• 3、加入蛋液和水

• 4、面包机揉面，一个和面程序后，检视面团，可以拉出比较厚的的膜

• 5、加入软化的黄油

• 6、再次选择和面程序，揉面结束后检视面团，可以拉出大片的薄膜

• 7、揉好的面团整理好，盖上湿布或盖子放温暖处发酵

• 8、发酵好的面团排气，分成六等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 9、准备好意馅料，我用的自制紫薯球

• 10、取一个松弛好的面团擀开

• 11、翻面，放上一个紫薯球

• 12、包起来，收好口

• 13、收口朝下，擀开

• 14、平均剪出5刀

• 15、每两个刀口之间再剪一刀

• 16、相邻的两个刀口相对着翻出来，做成花形

• 17、放温暖湿润处再次发酵，最后发酵好的面团轻触有压痕，且感觉面团有张力

• 18、刷一层蛋液，中间撒点白芝麻，入预热好的180℃烤箱中层，上下火，烤15分钟。烤箱太小了，一次只能烤四个，要努力攒美粒换个大点的烤箱了。

• 19、烤好的面包取出，放在烤网上晾凉

• 20、成品

小窍门

烘烤温度和时间根据自家烤箱脾性而定