奶香紫薯包的做法 奶香紫薯包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

奶香紫薯包的做法步骤

• 1、500g面粉里放几勺紫薯粉，加240g纯牛奶。

• 2、加5g酵母、1个鸡蛋、1勺糖。

• 3、揉面。

• 4、无干粉时加20g玉米油。

• 5、揉成光滑的面团。

• 6、烤箱饧发面团。

• 7、紫薯蒸熟。

• 8、压碎。

• 9、趁热加少量牛奶、炼乳、蜂蜜，搅匀。

• 10、面团饧发至两倍大，戳洞不回弹。

• 11、揉搓排气。

• 12、整理成长条形，切成大小均匀的小剂子。

• 13、擀薄。

• 14、包紫薯馅。

• 15、包好后二次饧发20分钟。

• 16、冷水上锅蒸，水开后转小火蒸十分钟，关火焖五分钟。

• 17、成品图。