美味的鸭竹笋汤的做法你都知道什么

竹笋是中国人饭桌上经常出现的一种蔬菜食材，竹笋的口感清脆爽口，味道也是非常清淡，适合现在的季节食用，你对竹笋的了解有多少呢，我们今天一起看看竹笋和鸭子肉搭配在一起做一种养生汤，鸭子肉也是非常适合夏天吃的一种肉类的哦。

一、鸭竹笋汤

食材：老鸭一只，竹笋，蘑菇，木耳，姜，盐，料酒

主要做法：煲

做法：

1.老鸭洗净切大块，姜切片

2.笋切片放开水锅里汤下去除涩味。老鸭也焯一下去除异味

3.把老鸭放煲里加竹笋，蘑菇，姜，加水，开大火烧开，加料酒，撇去浮沫，加木耳，小火炖熟烂，加盐调味

二、鸭子肉的价值

1.鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3.鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。

4.与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。鸭全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病;鸭血具有补血、清热解毒之功效，可治中风、小儿白痢似鱼冻者，经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。

鸭竹笋汤的做法文章中间介绍的算是比较简单的，适合现在天气炎热大家爱在厨房不想待着时间过于长的时间选择，那么如果家里有身体不好的老人或者是生病的人都是可以给他们炖老鸭竹笋汤的，它的营养价值滋补功效是非常多好的哦。