烧芸豆的做法 烧芸豆怎么做

“在东北，这道菜特别常见，很受大家欢迎。做四季豆或者芸豆（各地叫法不一样，品种可能也不一样），最主要的就是记住，一定要熟透了，才可以吃，否则容易中毒，中毒现象一般是上吐下泻，所以自己在家制作这道菜的时候，炸芸豆的时候，多炸一会，不用图它外表漂亮，影响造型，喜欢的看看这道菜：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烧芸豆的做法步骤

• 1、芸豆洗净控水备用

• 2、锅里加多油，七成油温，分次炸芸豆，油温避免太低。一定要炸透

• 3、捞出控油备用

• 4、肉切好

• 5、碗汁：适量淀粉，盐，五香粉，蚝油，生抽，鸡精，清水，然后搅拌均匀

• 6、葱蒜炝锅

• 7、加猪肉炒变色，高温时候烹料酒，加生抽翻炒

• 8、加芸豆翻炒

• 9、加碗汁勾芡，大火收汁。

• 10、装盘

小窍门

只要芸豆炸透就可以。