香菇鸡腿粉的做法 香菇鸡腿粉#简单快手餐# 香菇鸡腿粉怎么做

“孩子爱吃米粉，这样卤了香菇鸡腿，一碗吃光了。
香菇鸡腿米粉：米粉100克、泡发香菇100克、青辣椒适量、鸡大腿2只、卤料包1份、姜4片、大葱适量、料酒适量、冰糖30克、老抽1汤匙、生抽2汤匙、食用油适量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇鸡腿粉的做法步骤

• 1、鸡大腿加入热水中，加入料酒焯水捞出。

• 2、准备好泡发香菇、姜、葱、料泡、冰糖。

• 3、小火宽油，炒冰糖至出糖色。

• 4、加入鸡腿，炒至鸡腿上色，也可以用老抽酱油；

• 5、加入香菇、姜葱、料包、生抽、精盐，热水；水量多一些；

• 6、加盖煮半小时。

• 7、多余的汤汁可装拌粉，加入青椒再煮二三分钟；

• 8、另起锅煮好的米粉捞出，加入汤中，加入香菇和鸡腿。

小窍门

炒糖色时火候不宜大，小火宽油。