瑶柱的功效

瑶柱，一般人们喜欢叫其干贝，是一种扇贝的干制品，也是生长在海边的人们的日常饭桌美食。我们大多数人可能都停留与瑶柱可以作很多各种各样的美味佳肴，但殊不知其实其功效也是有很多的。现在就让好奇的我们来说说瑶柱的功效吧。

一.瑶柱的功效

1.滋补养肾

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。

2.高蛋白低脂肪

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

3.调中补气

瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。

二.瑶柱猪骨粥的做法

主料

骨头500g 大米100g

辅料

胡椒粉适量 生抽适量 鸡粉适量 盐适量 小葱适量 水适量

步骤

1.将猪骨头洗干净，浸泡2小时，中途换3、4次水，再冲洗干净，去血水，除异味。

2.将洗干净的猪骨头沥干水分，加入适量盐。

3.加入鸡粉。

4.加入胡椒粉。

5.加入适量生抽，拌匀。

6.腌3小时以上。

7.锅里加入大米、水搅匀。

8.加入瑶柱。

9.加入猪骨头。

10.大火煲5分钟，转小火煲1个半小时。

11.加入少量盐。

12.加入葱花，拌匀。

13.美味的瑶柱粥就做好啦。

三.花胶瑶柱参花炖猪展肉的做法

主料

猪展肉500g 花胶100g 瑶柱30g 太子参20g 虫草花20g

辅料

红枣10个 枸杞15g 无花果2个

步骤

1.准备好汤料，洗净沥干水

2.选猪展肉，切大小适合，洗净入炖盅。有些人喜欢先焯去血水。我觉得喜欢汤清就焯。喜欢汤鲜就不焯，问题不大。

3.花胶，江瑶柱泡水洗净

4.全部材料入炖盅，加几片姜片除腥

5.加入适量的水，上盖炖

6.选择营养汤，全程150分钟

7.汤好即可，因为江瑶柱是海产，多少有点盐味，所以这里不需要再另外加入盐了。

四.瑶柱浸鸡的做法

主料

走地鸡半只

辅料

油适量 盐适量 瑶柱适量 姜适量 淮山300g 猪腱肉100g

步骤

1.备好材料，猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁;

2.上一步准备的材料与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底;

3.走地鸡对半开，洗干净去除内脏血水和杂毛;

4.快速汆水洗去血污;

5.鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟;

6.鸡肉刚好熟，马上捞出晾凉，让鸡皮充分收缩变脆，斩件;

7.把汤底煮开，滑入斩件的鸡块，即完成「瑶柱浸鸡」。

以上内容就是对瑶柱的功效这个问题的回答和一些瑶柱如何做美味佳肴的方法。喜欢吃瑶柱的朋友不妨在品味瑶柱的美味的同时也学习一下瑶柱的功效呢！真是一举两得又没有任何损失的事情呢，真的不打算行动起来好好了解一下瑶柱吗？