红糖枣粒发糕的做法 红糖枣粒发糕怎么做
“最近一直在和发糕打交道。做了各种各样的发糕。但是都一直忘记拍照。这次做了红糖枣粒发糕。老少咸宜啊。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖枣粒发糕的做法步骤
1、红枣用热水泡过以后去核切成细粒
2、这就是切好以后的枣粒
3、准备好面粉,我用的就是普通的面粉。大约500克左右
4、然后放入红糖。我用手抓了一大把而已。因为很匆忙就没称。“其实用开水把红糖化开放凉在倒入也是可以的”
5、然后放入发酵粉,一般我都放四分之一
6、然后倒入枣粒
7、用筷子拌匀
8、然后倒入温开水。不要一下子全部倒进去。慢慢倒。搅成糊状。倒入的水要比平时做馒头稍微多一点。
9、把面团揉好,面团比平时发馒头的稍微软一点比较好
10、然后在笼屉里铺上纱布。个人比较喜欢纱布。因为一点都不会粘
11、然后把面团放在笼屉里发酵。发酵至面团的两倍大左右即可。时间太长会有酸味
12、然后就可以上锅蒸了,冷水蒸,大火烧好后,蒸25分钟左右,好了以后焖2分钟
13、取出晾凉
14、切开后是不是很诱人。
15、满满的一大盘。
16、侧面还是很诱人的