红糖枣发糕的做法 【辽宁】红糖枣发糕 红糖枣发糕怎么做

“在我们辽宁，老百姓过年，特别愿意蒸发糕，现在不会蒸的，也出去买这种带枣的发糕，寓意是在新的一年，早早发财，大家图个吉利，今天我就给大家带来一款枣发糕，祝大家在新的一年都早早发财呀：”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖枣发糕的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、将玉米面，白面，奶粉，泡打粉混合匀

• 3、酵母用少量温红糖水澥开，温水的温度和体温差不多，不然容易烫死酵母

• 4、将红糖水倒入，水不够，再往里面慢慢加，调制成浓糊，别太稀了

• 5、加果干，等待发酵20分钟（室温在20度以上）

• 6、容器四壁和底部抹点黄油或者植物油，少抹，将面糊倒入，加上红枣。冷水入锅，小火（这期间是发酵的时间，不要直接用开水），等上汽后，转大火蒸25分钟左右。时间自己灵活掌握

• 7、出锅

• 8、切块

小窍门

一定要注意水温和发酵的温度，如果太冷，多发酵一会儿。