茄子有几个品种？茄子有什么营养价值？

一提到茄子，想必你们一定都觉得非常的熟悉。但是在我们平时的日常生活当中，茄子是有很多品种的，不知道大家是否了解，茄子有几个品种?茄子有什么营养价值?针对这些关于茄子的问题，小编心想大家心中肯定也会存在一些疑惑，下面让小编给大家介绍介绍茄子吧。

一、茄子有几个品种

1.圆形茄子是高大，大，圆形，扁平或椭圆形的水果，皮肤颜色为紫色，紫色黑色，紫红色或绿色和白色。它不耐高温和高湿度，并且在中国北方生长。多数品种为中晚熟，主要品种有北京大红袍，六叶茄子，九叶茄子，山东大红袍茄子和天津二民。

2.长形的茄子，中等长度，果实稀疏，杆状，长30厘米，皮肤颜色为紫色，绿色或浅绿色。耐湿热，在中国南部广泛种植，大多数品种为中至早熟。有南京的紫色茄子，北京的紫色茄子，广东的紫色茄子和成都的黑茄子。

3.矮小的茄子，植株较短，果实较小，卵形或长卵形。劣质种子很多，大多数是早熟品种，例如济南的猴巢和北京的小圆形茄子。

二、茄子有什么营养价值

1.茄子富含营养物质，包括蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁和其他营养物质。茄子富含维生素P，每100克含有750毫克维生素P。它可以改善人细胞之间的粘附力，改善毛细血管弹性，降低脆性和渗透性，并防止微血管破裂和出血。

2.茄子还含有磷，钙，钾等微量元素，以及胆碱，胡芦巴，茄碱等生物碱。特别是紫色茄子的维生素含量更高，还有茄子纤维中所含的维生素C可以帮助人们降低胆固醇，如果胆固醇比较高的朋友可以多吃点茄子。

茄子，可以说是我们日常生活中经常吃的一种食物，但是如果有小伙伴是在减肥期间，小编建议你们不要吃太多的茄子，特别是油炸茄子，因为茄子的热量相对来说是比较高的，当然也不是说不能吃，适量吃就好了，平时吃点茄子对自己的身体健康还是有比较大的好处的。