南瓜红枣发糕的做法 南瓜红枣发糕怎么做

“黄澄澄、甜滋滋的南瓜玉米发糕，粗粮细做，百吃不厌，加几颗红枣，是多健康的中式点心啊！南瓜自带香甜，口感粗糙的玉米面都变得精致而细腻了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜红枣发糕的做法步骤

• 1、中筋面粉、玉米面、南瓜、小红枣、干酵母准备好；

• 2、粉类混合均匀；红枣用温水浸泡，南瓜去皮去籽蒸熟，用料理机打成南瓜泥；

• 3、南瓜泥和粉类混合均匀，用筷子挑起来成坨不掉；

• 4、面团发酵至1.5-2倍大，体积增大并有明显的气孔；

• 5、蒸屉上放蒸布，面团整理成圆饼状，将小红枣按压在面团里；

• 6、盖上盖子发酵20分钟；

• 7、大火上汽蒸30分钟，焖5分钟；

• 8、香甜暄软的南瓜红枣发糕，黄澄澄的好诱人。

• 9、南瓜红枣发糕，营养健康美味！

小窍门

1.南瓜泥含水量不同，酌情使用，面团挑起来不垂落，成品才涨发得好；
2.玉米面没有筋性，所以要加入中筋面粉。