红枣玉米发糕的做法 红枣玉米发糕怎么做

“口感松软的发糕深受大众的喜爱，添加玉米粉、红枣的发糕多了一丝香甜。这一款发糕制作非常简单，只需要一把饭铲就可以轻松搞定。喜欢的朋友试试吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣玉米发糕的做法步骤

• 1、玉米粉过筛，奶粉、面粉与玉米粉混合。加入泡打粉、白糖混合均匀。

• 2、干酵母用160克清水化开，静置酵母完全溶解。

• 3、将酵母水加入面粉中，用饭铲翻拌均匀至无干粉。

• 4、红枣切碎，红枣较湿，我没有浸泡。如果较干需要用开水泡软。

• 5、将红枣碎加入盆中，翻拌均匀。面团较湿粘。

• 6、将面团盛入6寸活底蛋糕模中。

• 7、发酵至两倍大，表面有很多气孔。

• 8、包上保鲜膜，用牙签戳小洞。蒸锅中放适量水、放入蒸架，模具放在蒸架上，盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸25分钟左右。关火3-5分钟取出

• 9、取出发糕，取出保鲜膜，彻底放凉。

• 10、用刀在发糕四周沿模具划一圈，一个杯子垫在底部，按下模具，再去除底部即可脱模。

• 11、切块食用。

小窍门

1、红枣也可用自家喜欢的其他果干替代。
2、面团含水量较大，用饭铲翻拌均匀即可。
3、用其他容器制作要做好防粘措施。