红枣双面发糕的做法 红枣双面发糕怎么做

“用这款红枣发糕祝大家新的一年红红火火，发发发。
这个双面指的是白面和玉米面，我们这里称小麦粉为白面。白面与玉米面搭配，比例差不多，但还是玉米面的黄色占了上风。蒸出的发糕颜色偏黄。发糕里加了红枣，而且去核，吃起来不但香甜，还没有要吐枣核的麻烦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣双面发糕的做法步骤

• 1、玉米面、小麦粉、红枣、白糖、酵母粉放盆中

• 2、加适量水和成面团醒发

• 3、红枣洗干净

• 4、将红枣去核，红枣肉切碎

• 5、红枣倒入醒发好的面团中搅拌均匀

• 6、蒸锅加冷水，铺屉布，将面团倒在屉布上盖上锅盖，静置20分钟后开火蒸

• 7、蒸熟蒸熟取出晾凉

• 8、切块即可享用

小窍门

1、白糖放与不放，放多与少随个人口味。
2、蒸制时间以发糕熟为标准。