酸菜鸭块汤的做法 酸菜鸭块汤怎么做

“虽然北方的冬天很冷，但是是属于那种干冷，常让人觉得口干舌燥，鸭肉性寒可以润燥，冬天也可以吃的。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜鸭块汤的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、酸菜焯水。

• 3、鸭子切块焯水。

• 4、酸菜切丝，葱丝，姜片，辣椒丝。

• 5、炒锅倒少许油，放八角，葱，姜，辣椒丝，酸菜丝煸炒。

• 6、放入鸭块煸炒一会。

• 7、鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟即可。

• 8、鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟。

• 9、出锅前撒少许香菜即可。