麻婆茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个
郫县豆瓣酱 ：100
大蒜 ：5瓣
八角 ：2个
姜 ：10

辅料

蒸鱼豉油 ：2t
料酒 ：1t
香葱 ：2根

具体步骤

1. 茄子洗净切小块

2. 上锅蒸5分钟至微软

3. 准备辅料大蒜拍碎 葱切段，姜切片

4. 锅内到橄榄油

5. 爆香葱蒜姜

6. 倒入郫县豆瓣酱爆香

7. 倒入茄子炒匀，到料酒

8. 盖盖焖一会儿入味

9. 倒入蒸鱼豉油，放少许糖

10. 待汁收干，出锅撒上香葱。