酸辣鸭血丸子汤的做法 酸辣鸭血丸子汤怎么做

“一款酸辣美味、滑嫩爽口的快手汤。
取材随意，简单快捷。
调味以胡椒粉、陈醋为主。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣鸭血丸子汤的做法步骤

• 1、炒锅加适量开水，放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。

• 2、放入姜末、蒜蓉。

• 3、放入盐、胡椒粉。

• 4、放少许酱油（提色）。

• 5、放少许鸡精提鲜。

• 6、淋适量水淀粉，使汤稍显粘稠。

• 7、淋上陈醋，放入香葱。

• 8、盛入汤碗中，淋少许香油。酸辣爽口，非常开胃。

小窍门

1.食材入锅后会出现浮沫，一定要打干净。
2.食材易熟，开锅后改小火，依次放入所有调味料。
3.突出胡椒粉、陈醋用量，彰显酸、辣特点。
4.水淀粉不宜过多，稍显浓度即可。