麻辣鲫鱼豆腐汤的做法 麻辣鲫鱼豆腐汤怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，用盐和料酒腌10分钟，豆腐切成块状待用。

• 2、准备好适量花椒，红椒丝，姜丝，香葱，香菇

• 3、砂锅烧热，放入适量油，将鲫鱼放入，煎至两面发黄（为防止鱼脱皮，可在加热后的油锅里撒入少量食盐）。

• 4、按序加入花椒，少许醋，酱油，姜，大蒜，五香粉，适量的水。煮至汤沸。

• 5、加入豆腐和香菇，煮至汤沸，小火继续煮5分钟。

• 6、加入红椒丝，香葱，过3分钟后即可装盘食用。