清鲜鲫鱼豆腐汤的做法 清鲜鲫鱼豆腐汤怎么做

“天气这么热，油腻腻的东西都不想吃，就来褒点鲫鱼豆腐汤，清鲜可口的呦！待会再吃点CooledTiramisu,哇！清凉一下，准妈妈也可以的呦。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清鲜鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 1、原材料，小鲫鱼。没有用料酒泡，准妈妈不可以接触酒，料酒也不可以的呀。其他人如果觉得腥味大，可以用料酒泡制一会。

• 2、配料准备好

• 3、tofu，mid-firm的刚刚好，切勿soft。照片貌似照反了，真是服了这stupid的iPhone，哎，stupidagain。大家原谅啊！

• 4、平底锅到油加热。铁锅容易粘鱼皮，比较容易碎，所以最好用不粘锅。

• 5、放鱼开大火炸到两面金黄并且有鱼香味飘出。

• 6、将炸好的鱼倒入已经烧开水的汤锅，并且放入葱姜，花椒，干辣椒等配料。

• 7、盖上锅盖，开大火20分钟。一定要开大火，这样熬出来的汤才会象牛奶一样白。

• 8、讲豆腐切成3厘米的方块。

• 9、放入豆腐，小心不要溅出来烫到。盖上盖子，小火褒一个半小时。

• 10、然后就可以开动了，不要切生葱末加入汤中，会盖掉鱼的鲜味。原味喝着正好。哈哈。