奶白鲫鱼豆腐汤的做法 奶白鲫鱼豆腐汤怎么做

“奶白鲫鱼豆腐汤其实挺好做的，只要简单几步，也不需要繁琐的调料，就能得到一碗汤鲜味美，超级营养奶白的汤，这样做鱼肉不腥而且很嫩，汤特别鲜美，老人孩子补钙首选。汤奶白的关键文末有备注。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 1、鲫鱼收拾干净，下锅煎至两面定型，每面大概煎两分钟。

• 2、放入葱姜（葱姜切大块些，便于汤好后捞出）。

• 3、加入没过鲫鱼的适量白开水，小火炖煮10到20分钟。

• 4、加入豆腐，再炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味，鸡精根据自己的喜欢可加可不加。

• 5、盛入碗中，撒适量香菜。

• 6、豆腐很嫩，鱼肉鲜美。

• 7、奶白浓汤。

小窍门

奶白鲜美有关键的三点：
1、一定要用鲜活的鲫鱼，鲫鱼一定清洗干净，去掉肚子里的黑膜和残留的血。
2、鲫鱼一定煎至两面微黄，每面最少煎两分钟。
3、一定加开水煮。