鲫鱼豆腐菌菇汤的做法 鲫鱼豆腐菌菇汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼豆腐菌菇汤的做法步骤

• 1、准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。

• 2、热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。

• 3、加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。

• 4、将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。

• 5、放入豆腐、菌菇再煮15分钟。

• 6、关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。

• 7、成品

• 8、成品

• 9、成品