大鱼头焖腐竹的做法 大鱼头焖腐竹怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大鱼头焖腐竹的做法步骤

• 1、准备好食材:鱼头斩件，腐竹提前泡软，马蹄笋切片。

• 2、准备，香菜，姜片，蒜头，生粉。

• 3、鱼头放入米酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制一会儿，鱼头沾一层生粉。

• 4、锅中油烧至六成热，放入鱼头炸。

• 5、炸至定型即可。

• 6、捞出来沥油。

• 7、锅中有点底油，下姜蒜炒香。

• 8、下笋片炒一会儿。

• 9、下腐竹翻炒一下下。

• 10、调点酱油翻炒均匀。

• 11、添加适量的开水焖煮三分钟。

• 12、放入炸过的鱼头翻炒均匀继续焖煮三分钟。

• 13、最后放入香菜即可关火。

• 14、成品图。