关于腌牛的餐饮精选

“客家菜，糟水百叶，清香中带甜。”食材明细主料牛百叶（200克）辅料油（20毫升）姜蓉（30克）葱蓉（20克）客家娘酒糟（40克）盐（适量）鸡精（2克）胡椒粉（2克）原味（口味）未知（难度）客家腌牛百叶的做法步骤1、牛百叶整净后切条，放入水中加少许小苏打浸泡。...

不加。腌制牛肉时可选用牛脖子肉，将牛肉切成片或条，看到肉上的白色筋膜要剔除，影响口感，然后放进容器里，依次往容器中加入葱姜丝，还可以放黑胡椒、麻油以及耗油，所有调料放好后用手抓拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制十多分钟就可以...

牛肉，又与羊肉等一起被称为红肉，因其肉的颜色更深，并且能够使身体产生燥热感，因此深受北方朋友的喜爱。而牛肉的做法也很多，牛肉汤、炒牛肉、牛排等层出不穷。而不管怎么做，怎样让牛肉保持鲜嫩在烹饪牛肉时，使困惑着小伙伴们...

“并不是在家煎的牛排都一定要熟的像木板一样才行。只要掌握一些小细节，在家也能煎出完美的五分熟牛排。这道牛排最大的特点是：这道牛排在煎之前用果汁调味汁至少腌了4个小时。嫌麻烦的可以不用腌，这样做只是为了增加果...

用食用盐和生姜、辣椒、大蒜、生抽、料酒搅拌在一起即可腌制。牛蛙腌制之前先用菜刀切小，再腌制的牛蛙味道才更入味。切牛蛙的菜刀和菜板建议冲洗干净，避免牛蛙身上的细菌交叉感染。腌制牛蛙的时间30分钟为宜，时间太长会...

牛排是一种很美味的食物，受到很多人的喜爱，平常我们都是去店里吃牛排，但是偶尔我们也会自己在家里煎牛排吃，在煎牛排之前我们需要将牛排腌制一下，这样可以使牛排更加的入味，那么牛排怎么腌制？我们又该如何挑选牛排呢？一、牛排...

牛排是一道非常美味的食物，非常受人们的喜爱。煎出的牛排不仅肉质鲜美，而且鲜嫩多汁，营养也十分丰富。但是煎牛排却不是一件非常容易的事情，最重要的一步就是如何腌制。那么如何腌制牛排就成了很多厨房小白的问题，接下来这...

将牛肉清洗干净，把里面的血水处理干净后按照顺序加入调料，并用保鲜膜密封起来，腌制3-4天即可。牛肉在挑选的时候，可以看一下品种。品种不同，吃起来口感也是不一样的。还可以闻一下味道，新鲜的牛肉会有很大的腥味，否则就是经...

加入料酒，蚝油，淀粉，小苏打粉，鸡蛋清，花生油腌制。腌制前需注意切牛肉的刀法。俗话说横切牛羊，竖切猪，切牛肉时下刀的角度应垂直于牛肉的纹理，即可保留牛肉鲜嫩的口感，又帮助牛肉吸收调料。腌制完牛肉最好放入冰箱冷藏1小时，这...

牛肉现在已经是我们日常生活当中，变得很常见的一种肉类了。在不少家庭当中，吃牛肉的频率已经和吃猪肉的频率差不多了。毕竟牛肉的价格是我们大多数人都能够接受的，而且又有着自己独特的美味。只是牛肉要腌吗？腌制牛肉时放...

相信许多朋友们都有吃过牛排，特别是喜欢吃牛排的食客朋友们。牛排确实有着不错的味道与口感，深受广大食客朋友们的青睐。当然，也有许多朋友不仅喜欢吃牛排，还喜欢配一些其他食物比如意面。那么问题来了，怎么腌制牛排？一起来...

十分钟至45分钟。对于不同的牛肉做法，所需的腌制时间也不尽相同。腌制10分钟可以使调料更好得渗透进牛肉本身，且牛肉本身肉质的香味也能够留住。若是用盐腌制，腌制的时间要控制到小于3分钟或大于45分之内，因为腌制3分钟后...

黑胡椒、食用盐、淀粉、花椒粉等各种调味品放入牛肉中腌制。牛排在制作前需要将牛肉里面的经络拍散使其变得松散面积变大，这样在煎制后口感才会更加的嫩滑鲜香。煎制牛排时可以使用黄油，但注意油温不能过高否则容易造成...

食材明细主料牛脚柑（4斤）辅料粗盐（一包）酸咸（口味）其他（工艺）数天（耗时）神级（难度）腌牛脚子的做法步骤1、牛脚柑洗干净，罐子洗干净晒干。2、牛脚子晒干用牙签扎七八个孔，放粗盐，腌制一个月，腌制越久好。3、第二天的样子。...

需要。制作烤牛舌时将牛舌用葱、蒜、酱油、胡椒粉、白糖等调味料腌制半个小时，牛舌吃起来口感会更加入味。牛舌的表面比较脏，在腌制之前需要将牛舌放入水中煮三至五分钟，再用刀片将牛舌表面刮干净即可。烤牛舌的火候不宜...

肥牛是大家在吃火锅的时候都特别喜欢点的一道食材，肥牛既不是肥的牛，也不是牛肉，而是经过排酸之后切得很薄的肉片。那么肥牛要腌制吗？怎样做肥牛才好吃呢？今天就一起来了解一下吧。一、肥牛要腌制吗肥牛是不需要腌制的，因为...

“最近在山里老家，今天做的农家小菜。”食材明细主料牛肉（500g）辅料盐（适量）腌笋（适量）酱油（适量）姜（适量）小米辣（适量）味精（适量）酸辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腌笋爆炒牛肉的做法步骤1、牛肉剁成碎肉。2、小米辣切碎。3、腌笋...

需要。买回来的牛排如果表面带有冰碴，需要在常温室内自然解冻。解冻后，用刀背或是小锤对牛排进行拍打，为了让牛排更易入味。在牛排表面撒黑胡椒碎、新鲜迷迭香、蒜泥，以及适量橄榄油，仅需在表面涂抹几下即可，最后在室内常温...

将牛蛙解剖后放入腌制盒中，再放入腌制料搅拌均匀腌制20分钟即可。注意牛蛙解剖时要去掉内脏、头、脚趾这些不能食用的部分、牛蛙皮也需要撕掉，而且腌制的牛蛙最好对半剪开，这样牛蛙会更好入味，佐料放全放多一点，减少腥味，使...

“科尔沁的牛肋条之二，蒸牛肉。从来都不知道肉类还可以这样蒸，直到那年在外吃了一次蒸菜。才知道，肉类也可以不用裹上蒸肉粉来蒸的。烧牛肉让人感觉没信心，牛肉在高压锅里要加多少水才不会太多又不会烧干烧糊掉，这是一个难...

10分钟。吃法不同，牛肉腌制的时间也不同。如果是在平常做菜吃，腌10分钟就可以了。既能保持牛肉本身的香味。也可以锁住香料的香味。如果做牛肉干，则需要的时间比较长，牛肉加工处理后，还需腌两个月才能吃，腌后也不能存放太长...

不需要。牛排，又叫牛扒，是牛身上的肉，牛肉脊上的嫩肉。牛脊这部分的肉是用来做牛排的，里面没有任何脂肪，肉十分嫩，最常见的烹饪方法是煎炸或烧烤，可以用一些配料烹饪。吃牛排最简单的方法是煎炸，只需将牛排放入热油锅中煎熟，最...

说到牛排，相信好多人口水直流了吧。牛排是一种非常好吃的食物，软嫩十足，营养也很好，所以受到不少年轻人的喜爱。一、牛排要腌制多久牛排一般腌制半个小时左右即可，这样可以使牛排吃起来更加原味。但是如果自己比较喜欢吃入...

需要。腌制牛排的时候可以添加少量的食用盐，以免牛排的肉质变质。冷冻的牛排在腌制之前需要放在室温下解冻，去除表面的血水再进行腌制。牛排在腌制之前可以用锤子敲打牛排，这样可以使牛排的肉质变得松散，吃起来口感会更好...

应该有不少人和我一样是牛排的超级爱好者吧。醇香厚实的牛肉包裹上诱人的黑椒汁，吃在口里给人大大的满足感，真是一顿不吃想得慌。不过去外面吃牛排钱包是承受不起的，但在家里一样可以做。那么下面，就一起看看牛排腌制方法...