葱姜炒梭子蟹的做法 葱姜炒梭子蟹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱姜炒梭子蟹的做法步骤

• 1、梭子蟹掀去蟹壳，去心、胃、肺。用手掰下蟹钳，剩余部分用到切成4块。
• 2、葱切段，姜切片。蒜切末（蒜多一些）。
• 3、蟹块沾干淀粉下8成热油锅炸至金黄。取出摆在厨房吸油纸上沥油。
• 4、新起油锅（少油，和炒菜一样），小火爆香蒜末，取出。再爆葱姜，爆香后，加入蟹块大火炒。加入生抽、料酒、糖、盐，蒜末。翻炒均匀后，出锅。完成。